亩均净收入近3万元,四川省蒲江县的丑柑“不知火”今年又让果农尝到了甜头。生长环境适宜,果品品质好,成熟季节巧,让“不知火”具备了火起来的先天条件;品牌的打造与销售渠道的多样性,又让“不知火”有了火上一把的后天要素。日前,记者专程前往蒲江县实地探访,找寻“不知火”火起来的答案。

“不知火”这个名词来自日本。在古代日本民间,不知火是日本九州地区传说中的一种怪火,在旧历七月末日风弱的时候或新月之夜等时间,在八代海和有明海一带出现。人们认为不知火是龙神的灯火,不知火出现的日子里,海域附近的渔村都会禁止出渔。1972年,日本人将清见和桠柑(ポンカン)两种品种的柑橘进行杂交,形成一种新的品种,被俗称为“不知火”。其上市时的名称为“凸顶柑”(デコポン)。由于风味极好,品质特优,是日本近年销售价格最高的柑桔品种。不知火柑也被称为柑桔皇后,世界第一柑。不知火柑引进中国 2000年春季,四川蒲江县于引入不知火杂柑,采用高接换种技术嫁接后,2006年开始在中国市场上架。四川、广东、云南均生产有不知火柑。在市场上正在销售的丑橘多为四川种植的,而四川也是目前国内最大的丑橘产区。

前阵子,到四川省成都市任何一家农贸市场或大型超市,都能买到一种新鲜时令水果——丑柑,也就是不知火,价格根据商品的等级和品相,最低6元/斤,好的甚至高达10元/斤。

四川是全国不知火主要产地,省内又以眉山、蒲江为代表,其中蒲江不知火种植面积达到10万亩,约占柑橘品种四成。2月下旬起,全国经销商纷纷前来抢购,4月初已完全下树。

蒲江不知火怎么这么火?“火”的行情能否长久持续下去?近日,记者带着这样的问题来到蒲江,通过走访种植户、行业协会、仓储物流企业、农业服务机构等寻求答案。

不知火的确很火
果农每亩净赚近3万元高峰期超过6元/斤还供不应求

大兴镇场镇社区是蒲江第一批引进不知火的村社之一。“2002年,我们到眉山考察后发觉不知火比寿柑好,不知火果肉橙色,肉质柔软多汁,囊壁极薄而软,口感脆甜。果汁糖度13-17度。不同的栽培地,也有高达16度的。成熟时酸度为1%左右。成熟期2-3月,留树保鲜可至4月中下旬,风味极好,品质优。看到这些优点我就嫁接了一部分,当时能卖上2元/斤,确实有诱惑力。”成都市浦江县大兴镇果品协会负责人徐春林说。从2004年起,不知火开始大面积被引入蒲江,经逐年发展,大兴场镇社区种植面积达1万亩。

不知火的价格不仅没随着种植面积增加而降低,反而一直在稳步增长。蒲江县丑柑产业协会秘书长徐建说,从2002年到2010年,不知火每斤价格在2~3元之间,2011年涨到4元/斤,到2016年逐步涨到6元/斤,今年高峰时期甚至超过6元/斤还供不应求。

蒲江县柑橘种植历史悠久,作为产业发展始于上世纪80年代,有30年树龄果树的果园比比皆是。随着市场行情的变化,蒲江柑橘大体经历了蜜橘、夏橙、椪柑、脐橙、寿柑、不知火的演变。在眼下的不知火时代,蒲江不知火的经济效益已超过猕猴桃,跃居第一。

蒲江不少人去过不知火的原产地日本考察,他们普遍认为,尽管日本不知火生产种植的现代化程度更高,但果品口感和甜度却不如蒲江。不知火杂柑在川西盆地表现为果实大,平均果重200克,最大400克以上。果实倒卵形,多有突起短颈;果皮黄橙色,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,果汁糖度在13%以上,最高达 17%,味极甜;次年2~3月成熟,风味极好。

“我们引进后做了品种改良。”徐建说,“而且我们的种植户大多经验丰富,懂得精细化种植,加之蒲江的气候特别适合不知火生长,从每年4月开花,到第二年4月采摘完,生长周期差不多长达一年,比其他任何水果都要长,所以营养成分高,口感好。”获得“最佳种植能手”的林进成已在蒲江种植柑橘30余年,目前种植“丑柑”50多亩,每亩产量5000斤。“如何种出健壮的果树,生草栽培技术是关键,土壤中长草大幅提高了土壤有机质,才能结出又大又甜的果实,同时果实须套上纸袋,目的是为了防冻防虫。”林进成说,获得此项荣誉对于自己来说是非常大的鼓励,以后还需要不断学习种植技术,最大愿望就是提升蒲江的“丑柑”品牌。通过评选活动邀请专家亲自到田间地里查看果树,指导种植技巧,种植户还可以互相交流经验,促进种植技术的提升,提高果实品质。

几乎所有的种植户都看到了不知火之所以火的一个秘诀:季节赶得巧。从2月底开始采摘到4月初采摘结束,这段时间基本上没有新鲜水果上市,虽然各大市场水果品种还是琳琅满目,但绝大多数都是从气调库搬出来的,其新鲜度无法跟不知火抗衡。“不知火正好填补了新鲜时令水果上市的空档期。”成都市双流区好又多超市营业员赵女士说。也正因如此,蒲江的种植户当年才勇敢地淘汰其他柑橘品种,大面积嫁接不知火。

据悉,近年来蒲江县坚持“三业并举、三化促动、三品提升、三产融合”的农业发展思路,加快现代农业转型升级,西来镇围绕蒲江县打造有机农业工作思路,着力打造西来镇柑橘产业名片。“目前,蒲江已种植杂柑6万亩,柑橘品种优良率达95%以上,实施了柑橘土壤改良和有机种植标准认证。而今,有机生产的概念和品牌营销的意识已深入蒲江各丑柑种植户人心,随意走进一家乡镇或村社产业协会了解情况,都会有负责人告诉你:我们一定要按照有机产品的标准进行标准化生产,同时要打造自己的品牌、宣传推广自己的品牌。

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